众人目光都望着杨峥，等待着他的评价，杨峥细细回味了一番，这才道：”色泽火红，卤汁透明，火腿酥烂，滋味鲜甜，深有回味，难得的精品菜肴！“
此话一出，不仅廖青满脸喜色，等候一旁的掌柜更是一脸的欢喜，今日来的是什么人，他起初并不知晓，可经过刚才码头上那么一闹，他隐隐约约也知晓一些，眼看桌上知府大人，廖青大人都以那年轻人为首，而那年轻人气度不凡，那里还不知此人是谁，此时心头既是欢喜，又是紧张，欢喜的是，今日当朝太子能来翠屏居用膳，明日一早自己的这家酒楼算是名扬杭州城了，紧张的是来人是当朝太子，这些菜肴若是不喜欢，还不知会有怎样的麻烦？
正暗自忐忑不安，听了杨峥如此赞扬这道秘制的菜肴，一直提着的心算是彻底放下了，忙恭敬的退到一旁，小声的道：”多谢殿下赞扬，此菜肴以腌制的火腿为主，火腿性温，味甘、咸；若是配以上等的白酒，则有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效！“
经掌柜的提醒，廖青这才想起来，暗骂了声糊涂，忙道：”卑职险些忘了，吃这蜜汁火腿，需要上等的好酒才好！“说着冲着掌柜丢了个眼神，那掌柜也是个机灵之人，转身便退了去，不多时手中便捧着一个尚未开封的酒坛有些吃力的走了过来。
刚要将酒坛放下，却听得胡濙道：“这可是绍兴酒？”
那掌柜的微微一愣，一时也不好将酒坛放下，只能点了点头道：“这位大人好眼力，的确是绍兴酒？”
这绍兴酒早在吴越之战时，越王勾践出师伐吴前，以酒赏士，留下“一壶解遣三军醉”的千古美谈。在南北朝时期，黄酒已被列为贡品。“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”实则是浙江的名酒，这掌柜见来的是当朝太子，自不敢藏私，将珍藏多年的绍兴酒给搬了出来，好讨好众人，不料被胡濙当场喝问，顿时面上有几分不悦，可也发作不得，冷冷看了一眼胡濙，道：”莫非这位大人以为草民的酒家黄酒难喝不成？”
胡濙呵呵一笑，道：”掌柜的误会了，这绍兴黄酒古以来就以糯米为原料，选用米粒洁白、颗粒饱满、气味良好、不含杂质的上等优质糯米。同时又要求是当年产的。因此绍兴酒的糯米原料，可以归纳为三个字：精、新、糯。选了精糯米后，然后按严格比例投料，酿成的黄酒自是上等的精品，只是今日不宜喝这黄酒罢了？“
掌柜的一听不是自己酒不好，顿时松了一口气，可有想不明白，为何今日不宜喝黄酒。
一旁的廖青也有些好奇，道：”下官糊涂，有些不明白胡大人此话何意，还请大人说道说道？“
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