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夏杰的动作持续不断,让屏幕前的观众有些疑惑。

“咱们在熬制小豆凉糕的红豆沙时,一定要不停的搅拌,要不然就特别容易扒锅。”

当夏杰用铲子产起锅中加入琼脂的红豆沙后,手腕稍微一倾斜,锅铲里的红豆沙便如同一道绵密的瀑布似的,连接在一起落下,显得十分浓厚。

“当大家发现红豆沙熬制到这样的程度是,且锅中的红豆沙开始冒小泡了,这个时候就可以关火了。”

“关火之后,咱们再把糖桂花加上,这个时候大家就可以根据自己的口味来判断甜度了,调好了甜度之后,咱们将这一锅红豆沙倒进模具里。”

“放入模具之后,咱们把他墩一墩,让凉糕和模具之中的气泡出来,这样的凉糕会凉的更快。之后咱们只需要把凉糕放进冰箱里,两个小时候后就可以吃了。”

当夏杰从冰箱之中拿出小豆凉糕时,那深邃的红色,让人看着格外有食欲。

“啧啧,这糕点看着软软弹弹,有点儿布丁的感觉了。”

“想不到杰哥平时这种只做硬菜的大厨,居然偶尔也会做做这样看起来十分卡哇伊的甜点呢。”

“夏老师虽然有着冠绝世界的本事,但是再怎么说,也都是年轻人,做些糕点,也是挺正常的,尤其是现在还在谈恋爱的阶段,更是需要多做一些甜点啦。”

“有意思,这是咱们华夏的传统糕点吧?看起来比西方那些所谓的大厨做的甜点,也没有差多少,真不愧是厨神杰!”

夏杰看着弹幕之中的内容,淡淡的说道:“现在正值春天,红豆的甜度也正好合适,大家在忙碌的时候,吃一吃小豆凉糕,好吃还不怎么热气,十分合适。”

说着,自己也拿起一块,品尝了起来。

冰冰凉凉的感觉,伴随着红豆甜丝丝的味道,简直就是恋爱的感觉啊!

而且,因为琼脂的量控制的十分的精准,当舌头刚刚触碰到小豆凉糕的那一刻,仿佛就像是舌头被渐渐融化的小豆凉糕给缓缓包裹着。

恨不得将所有的甜味都传递到人的舌头上边,让人恍惚之中认为,这一股甜味已经和人的舌头联系在了一起。

当小豆凉糕入口的时候,夏杰的脸上不由得浮现出了满足之色,与平时淡然的模样大相径庭,让屏幕前的观众们格外的激动。

“我去,就连平时一点儿表情都没有的杰哥,吃了之后都会露出这样满足的表情,看来咱们这一道华夏甜品,看来确实足够好吃啊。”

“不得不说,露出这样表情的杰哥,看起来还挺可爱的。”

“杰哥,除了这一个像是布丁的玩意儿之外,还有什么春季甜品推荐的么?”有观众对着夏杰询问道。

夏杰自然也是看到了这一条弹幕,沉思了一会儿,对着屏幕前的观众们说道。

“这个天适合和小吊梨汤,做法也十分的简单,我现在给大家做一个。”

“首先,小吊梨汤肯定是要准备好梨的,其次是银耳和枸杞。”

“银耳需要加点淀粉,之后用凉水浸泡。”

当夏杰将淀粉和银耳放置在一起的时候,屏幕前的观众们都十分疑惑。

“夏老师,银耳我是经常吃的,可从未听说过要和淀粉一起泡的啊?”

“是啊,而且银耳都已经这么干净的了,若是在加淀粉的话,不是相当于已经是很白皙的皮肤,还一定要上一层粉底,这不是多此一举吗?”

“嘿呀,这可是厨神杰给咱们传递的独家秘方,肯定是有道理,厨神杰才会跟我们说的。”

夏杰看着屏幕前的观众们对于自己的做法十分困惑,于是便对着屏幕前的观众们开始解释道。

“用淀粉泡银耳,可以把银耳里边看不见的脏东西吸附出来,现在银耳已经泡了一段时间了,大家可以看到,泡出来的汤还有点儿浑浊。”

“这就是咱们平时用眼睛看不见的脏东西。现在泡过之后,银耳的口感和味道将会变得更加的通透。”

“泡好之后呢,咱们要开始洗银耳了,大家可以看到,银耳上边有着这些黄色的根,咱们得去掉,然后吧这个银耳撕碎一些。”

“做小吊梨汤呢,咱们要使用雪花梨,这是我在院子里刚刚摘回来的,汁多而且比较甜。”

“把梨切成薄片,绝对不能把皮削掉啊,这个可是做梨汤的关键所在。保留着梨皮的梨汤会有更加浓郁的口感,而且煮出来的颜色也会更加的好看。”

说完,夏杰手中的菜刀仿佛化作的一道疾风,在空中挥舞几下。

这样的花刀技术,也只有夏杰能够做得出来了,其他的厨师,在面对这样的情况时,就算是技术再怎么出色,依旧也会老老实实在案板上切,并不会像是这样直接抛在空中。

不过,夏杰毕竟是夏杰,即便是在空中挥刀,落下的梨块也十分的平整,丝毫看不出来这是在空中就被切断的。

帅气的刀法,让屏幕前的观众们纷纷为之喝彩,礼物也如同盛大的烟花一般,在直播间里绽放开来。

“在制作小吊梨汤的时候,咱们找一个砂锅、铜锅或者是玻璃锅都可以,但就是不能够使用铁锅。”

“铁锅容易破坏掉梨汤本身的味道,所以我这里用的是玻璃锅。”

“咱们先往锅里放点儿水,水开之后咱们把银耳、削好的梨,冰糖、话梅一起都放进去。”

“放话梅的量,基本上是一斤的梨,放两颗话梅即可。如果家里的话梅刚好有点儿咸味,那么盐就不用放了。如果是比较甜的话梅,则可以考虑放一点儿盐进行调味。”

“等到梨汤开锅了,咱们将火调成小火,再炖上一个小时到一个半小时。”

夏杰说完,锅中的梨汤也已经完成,通透的颜色看起来让人十分有食欲。

“啧啧,在空中,用空气作为案板,也只有厨神杰敢这么玩了。”

“确实,若是其他人来的话,估计没有杰哥一半的手法,就算是想要完成这样的特技,也会十分担心自己的手会不会受伤,再看看杰哥,嚯,像是根本不怕似的!这就是艺高人胆大!”

在等待的过程之中,直播间的观众们纷纷对夏杰给予很高的评价。

“现在,大家可以看到,现在咱们的梨汤已经开始粘稠一些了,一会儿咱们放凉了之后,这梨汤会更加粘稠。”

“现在,咱们可以把枸杞也加进去。加入枸杞之后,在煮上个二十分钟,咱们将其晾凉,等到梨汤凉了之后,咱们就可以喝了。”

“做出来的口感很丝滑。汤汁浓郁,咱们春天润燥,就得吃这一个。”

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