主持人显然是做过工作的，对夏杰的身份了然于心，十分详细地介绍了他的多重身份。
然而，这些并不能够让那些“慕洋犬”们对夏杰有所改观。
“真的很像是作秀啊，弄出那么多身份来，怕等会输了比赛，就以此作为借口了。”
“我已经能够想到，输了比赛之后：我其实最擅长的也不是做菜啦，我比较擅长做陶瓷。”
“生动形象！喜欢找借口一向是某些人的劣根性。”
“慕洋犬”们依旧在攻击着夏杰，仿佛夏杰做的一切都不足以让他们满意。
在并了解夏杰的情况下，就作出这种评论，“慕洋犬”着实让人恶心。
“本次比赛中，双方将会采用一样的食材：澳洲和牛。”
“众所周知的是，自从岛国爆发疯牛病以来，岛国一直在华夏禁止目录上，上个世纪，岛国少有地向美利坚出口和牛牛种。”
“而澳洲则因为和美利坚关系良好获得了发展和牛的机会，所有才有了现在中国大陆的和牛主力军——澳洲和牛，因此现在在华夏吃到的和牛只有澳洲和牛才是正关进口。”
主持人向大家介绍本次比赛所使用的主要食材。
随着主持人的话语，两个服务生打扮的人推着车，分别朝着夏杰和安东尼奥的方向走去。
手推车里装着的，正是澳洲和牛。
安东尼奥看着夏杰的方向，但是其目光却锁定了旁边推着车的服务生。
那位服务生，正是昨晚与安东尼奥一起解剖和牛的人！
两人对视了一眼，皆是明白了对方的意思，服务生打扮的人微不觉察地点了点头，示意安东尼奥，自己已经将牛肉调换了。
“山村小杰，好好享受你作为厨师的最后一次做菜吧。”安东尼奥对着场地另一头的夏杰嘲讽道。
然而，夏杰并未理会安东尼奥的嘲讽。
于他而言，安东尼奥的嘲讽，只是犬吠罢了。
主持人接着继续介绍澳洲和牛。
“澳洲和牛以黑毛和牛为主，肉质细嫩多汁，其雪花较其他普通品种的牛更多、更密且平均细腻。”
“从出生之后便以牛乳、优质稻草混合富蛋白饲料进行饲养。从出生到出售需经历三到五年的时间，而澳洲和美国普通品种的肉牛只需饲养十八到二十个月。”
“因此，双方使用的食材，都是世界上最为顶尖的食材。我想也只有最为顶尖的食材，才能够配得上这两位顶尖的厨师。”
“澳洲纯种和牛依据其血统纯度分为F1，F2，F3，F4四个等级，其纯度分别为50%、75%、87.5%、93.75%。M12澳洲纯种和牛已经是培养到第四代的F4纯种和牛，纯度达到93.75%，亦称为纯血统和牛。”
主持人话音刚落，两位服务生便打开了手推车的盖子，显露出带着雪花的F4顶级和牛。
然而，夏杰这边的服务生刚打开盖子，夏杰瞥了眼，立刻察觉到了异样。
里面所装的的确是F4和牛，但看起来并不是第一时间送来，而是冷冻了一段时间。
对于夏杰这样经验老道的厨师，一眼就看出了端倪。
食材现杀和冷冻之间，虽然说颜色并无很大差别，但却不代表一点儿差别没有。
看到夏杰脸上出现的异样神态，安东尼奥笑道：“怎么了农夫，是不是没有见过如此高端的食材，现在正苦于不知道该如何烹饪呢？”
“虽然你是我的对手，但是我对于弱者十分怜悯，你要是愿意求我的话，我可以告诉你烹饪的方法。”
面对安东尼奥的再一次嘲讽，夏杰顿时明白了问题出在哪里。
想来，这种情况应该就是早上大卫对自己提醒的那样，来自安东尼奥阴险的手段。
若是夏杰直接向大家宣布的话，恐怕正中安东尼奥的下怀：不会烹饪食材，就说食材有问题，想来山村厨师不过如此。
如果直接向米其林餐厅点评员举报的话，会不会有效果呢？
然而，夏杰很快否决了这个想法，因为事情已经出现了转机。
在夏杰的眼中，面前的雪花和牛，并不是完全不能用。
虽说已经经过冷冻，与直接杀牛取下来的肉排有着一定程度上的差距，可依旧是一个高端食材。
不过，正因为并不是百分之百的鲜美，如果用来做刺身和煎牛排，并不是最好的选择。
夏杰拿起菜刀，将面前的和牛切下拳头大小的一块，也就是中间那一小部分。
“咦，夏杰选手难道是真的不会料理和牛吗，仅仅使用了中间的一小部分，他这是准备做什么呢？”
主持人注意到了夏杰的动作，忍不住说道。
这下子，观众们和点评员们，也都注意到了夏杰的动作。
面对如此上好的食材，夏杰却仅仅只选用了其中的一块，这显然十分违和。
而另一边的安东尼奥，则是选用了最经典的西餐做法：煎牛排。
毕竟，在他的眼中，自己已经完胜了夏杰。一块长时间冷冻的F4和牛从口感上天然就比自己这块第一时间送来的逊色。
夏杰则不紧不慢地将拳头大小的F4和牛切成细丝状，并且开始淘米，洗青椒。
看着熟悉的老三样，不仅仅是主持人、点评员们，就连坐在观众席的观众们都知道了夏杰要做的菜。
“青椒肉丝炒饭？夏杰选手难道是要用世界罕见的澳洲F4和牛，来制作青椒肉丝炒饭吗？”主持人有些惊讶地说道。
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