他将鱼身上的肉全都剔掉堆在旁边，最后整条鱼，只剩下了鱼骨架和完整的鱼头摆在盘子里。
可饶是这样鱼嘴竟然还在微微张合。
算起来，从摆上桌到现在，十来分钟了，这鱼竟然还没死透。
小王总瞧着这奇景，赶忙拿出手机，拍了段视频，随后转手发了条朋友圈。
并配文：【鱼活肉熟，奇妙独特，食趣无穷！】
发完后，仍然觉得有些意犹未尽，特意在这条朋友圈下面，自己留言了一条。
【尚食私房菜馆的厨师真是厉害，竟然将活烹鲤鱼做的这么完美，感谢破例！】
身为官二代，小王总的好友圈还是很广泛的，几乎是视频刚一上传，就开始陆续有人点赞。
没过一会儿，留言区开始沸腾起来：
【哟！这鱼都熟了，竟然还能动，太神奇了！】
【还得是王总，竟然能让尚食私房菜馆的厨师破例烹饪，牛杯！】
......
这是关系平平，偶有来往的朋友。
小王总看了一眼，一条也没回复，心下倒是颇有几分得意！
尚食私房菜馆还是比较有名的，都知道这家店不能点菜，只能按照当天菜谱选菜。
他这一句感谢破例，明晃晃的告诉所有人，小爷就是这么有面子，到店用餐，厨师都得破例！
【卧槽！你小子行啊！到底吃上活烹鲤鱼了！雷没白扔，还真带响的！】
【咱们北安还有能做这道菜的馆子呢？你跑哪吃的啊？下次说什么我得去尝尝。】
......
这是关系铁的哥们，来往密切。
小王总开始逐条回复：
【那必须的！我向来说到做到，怎么样！吃上没？！】
【尚食私房菜馆，我有他们家的贵宾券，没这券，人家才不接单呢。行啊，我正好还有几张，有时间你过来取。】
......
跟朋友一通吹嘘，又拍了几张照片，发给几位追问的哥们。
小王总这顿饭吃的，那叫一个神清气爽，心满意足！
吃完饭，离开时，店里又特意送了两瓶酒。
刘雨农还亲自从后厨赶过来，将他们送到店门口。
态度之热络，言语之恳切，彻底满足了小王总的虚荣心。
从饭店门口走到私家车前的几步路，小王总完全是飘着过去的。
顺利送走了这尊大神，刘雨农如释重负。
满意就好！
这一桌席面，刘雨农足足花了十二分的心思，就怕这位小王总吃不舒坦，吃不开心。
现在总算是把人伺候好了，以后再见了那位王局，聊起来也就自然有话题可以谈了。
一道活烹鲤鱼，成了后厨今晚的谈资。
几个人边干活边闲聊。
都特别好奇，这鲤鱼究竟是怎么烹饪的，才能在上桌后还活动了将近半个小时。
一方面是好奇！
这鱼都炸熟了，竟然真的还能动。
一方面是惊讶，刘雨农都失败了，付宇是怎么成功的。
接下来就是正常的接单烹饪了，付宇和往常一样，跟在刘雨农身边学厨。
干活时心思都放在工作上，等想起来看时间，这才发现不知不觉已经快要下班了。
......
晚上，付宇照常搭刘雨农的顺风车回去。
行车的路上，刘雨农同付宇仔细交流了一番，关于烹饪活烹鲤鱼的具体操作心得。
这方面真是没什么好隐瞒的。
主要也是这道菜确实没什么保留的价值。
虽然做法新奇，上餐效果让人叹为观止，但这样烧出来的鱼并不鲜美，也不利于健康。
从味道上讲，这种烧制方法时间短，鱼体不能充分吸收调味品中的汁液，鱼体中的蛋白质没有经过高温变性水解，所以鱼并不鲜美可口。
从营养方面讲，活鱼肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，肉质较硬，不利于人体的消化吸收。
不卫生，也不美味。
就是一道流行菜，风头过去，也就回不来了。
刘雨农感兴趣的不是整道鱼的烹饪流程，而是付宇在用药棉进行包裹鱼心脏时的操作是怎么完成的。
对于刘雨农的询问，付宇知无不言言无不尽。
而相处的时间长了，付宇也由衷发现，刘雨农不愧人称女名厨，懂的确实非常多，而且对于烹饪非常有心得。
在一些烹饪操作的技巧方面，表达的也非常精准到位。
两人聊了一路，各有收获。
学无止境。
烹饪一职更是如此，原本以为自己的厨艺已经非常精湛了，可是到头来发现需要学习和掌握的技能其实还有很多。
......
千里马饭店扩建重装后，后厨挪到了原大宇商场的侧门位置。
虽然同样位于侧街，不过比原本的后门位置稍稍远了一些。
付宇下车后，礼貌的目送着刘雨农驾车离开，方才转身奔着后门过去。
回了宿舍关上门，付宇先给刘雨晴发了条信息。
刘雨晴是个非常贴心又善解人意的姑娘，知道付宇每天晚上都要去学厨，回到宿舍的时间不定，所以每次都是等着付宇主动联系。
付宇这边发完信息，准备去洗漱，刚走到卫生间门口，手机就响了。
反正也不着急洗漱，付宇乐呵呵走回来，接通电话：“没睡呢吧？”
刘雨晴那边挺乐呵的说道：“没呢，你刚回来啊？”
付宇应道：“嗯，刚进宿舍。”
刘雨晴随口说道：“今天有点晚啊，怎么，店里生意特别好啊？”
付宇笑笑：“还行，明天不是小年么，临下班的时候，我师傅又简单安排了一下明天的备菜情况。”
刘雨晴听付宇提到自家亲姐，多少有点心虚，讪笑着转移话题：“今天下班的时候，我瞧着孙伟运回来一车海鲜，给后厨留了几条鲫鱼。听赵厨说，准备明天早上做鱼汤面。“
付宇一听，笑着说道：“行啊，鲫鱼炖汤滋味才鲜呢。这鱼啊，就得正儿八经的烹饪，吃着才有味道。就像我今天做的那道活烹鲤鱼，也就是瞧着个新鲜，想也知道味道肯定不怎么样。”
刘雨晴一听，顿时来了兴趣：“什么？活烹鲤鱼？这是什么菜啊？我怎么没听说过？”
于是，付宇将小王总到店用餐的事情说了。
刘雨晴听完，语气有些嫌弃：“这也太残忍了！吃鱼就好好吃呗，真是......”
付宇身为厨子，倒是没这么多感想，不过对于这道菜，他也是不太认同。
“确实，这菜是不怎么样。烹饪费时费力，滋味也不好。而且这样的做法，容易导致鱼蛋白质难以分解，可能有寄生虫未被杀死，不太卫生。”
这也是为什么市面上经常会有些菜在悄悄逆袭，而有些菜在慢慢沉沦。
像这道活烹鲤鱼，除了一时的噱头，确实没有二次点餐的必要。
也难怪会逐渐澹出人们的视野。
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