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所以,有些服务员也挺难相处的,反而是一些新来的服务员能相对好一点。

“行,这话是你说的,你记住!”

孙立华放了句狠话,气冲冲的走了。

“付厨......孙姐平时还是挺记仇的!”年轻服务员瞟了一眼外面,用着两人间方能听到的声音说道。

这一次过来参加活动,所有的服务员都归孙立华管,她是这次活动的用餐区负责人。

听见年轻服务员这么说,付宇一笑:“没事儿,我正常接单,应付顾客的要求,和她有什么关系?

就算是真出了问题,我是后厨的人,和她前厅人员有什么牵扯?”

年轻服务员看着一脸淡定的付宇,原本还有点不知所措的情绪莫名受到了安抚。

也是!

点餐单是付宇接的,顾客这边的要求也是付宇答应的。

她只是一个服务员,负责端菜传话的,刚才孙立华在后厨,全程都是付宇在应对,跟她也没什么关系。

这么一想,悬在嗓子眼的心也落了地。

年轻服务员点点头:“行,付厨,那我去跟顾客说一声。”

付宇点点头,继续忙着手上的烹饪。

既然答应了顾客要争取在一个小时内完成上菜,那同时占用多个炉灶,就不可避免了。

好在有杨智超跟着打下手,也不用担心看管不过来。

付宇自己对于菜肴烹饪时的火候和时间掌握方面,也是非常拿手,这点事情对于他来说并不算什么难以办到的事情。

王海威刚才看着付宇和孙立华斗嘴,并没有吭声,现在看人走了,这才凑过来,解释道:“小付啊,你刚来,可能不知道,孙立华和采购员老陈是两口子!”

采购员陈思源吗?

付宇想到那个长着一张瘦长脸,个子不高,说话总是好像嘴里含着什么东西,声音发闷的采购员。

原来他跟孙立华是两口子啊?

王海威说道:“他们俩可是咱们店的老人了,当年跟着老板从家乡那边过来的,在省城总店也是干了将近七八年。

要不然,孙立华这眼看着都快四十的人了,店里哪还能让她在前厅干着啊!”

付宇点点头,随后想到什么,他转头问杨智超:“刚才你打电话给老陈,他态度不好?”

后厨没外人,杨智超点头:“嗯,我跟他说这边老头鱼没剩几条了,让他抓紧再采购一批送过来,他嘟囔着咱们事儿多,说话不怎么好听......我跟他说了半天,这才答应晚点送过来。”

跟着王海威的帮厨刘翔羽听到这话,顿时不忿道:“一天就他可拽了,不就是干的年头长吗?有什么了不起的!

他现在无非就是个采购,他媳妇想当前厅经理,这不也是没当上嘛!”

王海威脾气好,听到手底下人抱怨,赶忙劝了一句:“算了,小鬼难缠,答应给送就行。”

说完,又忍不住叮嘱付宇:“以后别跟孙姐她们顶撞,没必要。”

这话纯粹就是客气一下。

刚才付宇跟孙立华顶撞,王海威一声没吭,就是不想牵扯进去。

毕竟付宇只是过来进修的,呆不了太长时间,将来他是拍拍屁股抬腿走了,不用带走一片云彩。

自己可是要在后厨长期干下去的。

得罪了孙立华,实在没必要。

而且惹了孙立华,就等于招惹了老陈,图什么啊?

付宇对着王海威笑了笑,并没有在意对方之前稍显有些冷漠的做法。

明哲保身没毛病。

以后注意着分寸就是了。

相比于性格圆滑看似老好人的王海威,付宇对杨鸣的印象更好一些。

估计李东序也是因为这样,才会更偏重杨鸣一些。

不过,现在并不是考虑这些事情的时候。

孙立华的职责范围在用餐区,暂时顾不上跟她较劲儿。

至于她老公采购员老陈,也有杨鸣和李东序对付。

他现在应该操心的是怎么才能加快烹饪速度,及时为顾客上菜。

小工那边陆续有备菜送过来。

付宇自己的炉灶上两个炒锅里各自焖制着足够四份摆盘的菜肴。

付宇将这两个炉灶交给杨智超看着,自己则直接占用了杨鸣的厨台。

同时又加了两个炉灶,不过这一次,每个锅中同时烹饪了三份酱焖老头鱼的量。

这对于他的厨艺手法要求非常的高,也是一次比较难的挑战。

主要也是老头鱼本身去了鱼头,鱼肉又是蒜瓣状的,稍微控制不好火候和时间,鱼肉就会散碎,无法完整装盘了。

杨智超看着付宇来回忙碌着掌勺,多少有些紧张和不安,生怕付宇这边烹饪出了问题,不能及时上菜,到时候顾客一旦闹起来,孙立华那边还指不定得怎么落井下石。

相比杨智超,付宇则表现的非常镇定。

他所有的注意力都放在了菜肴烹饪上面。

都说技多不压身,之前的每一次经历都是通往未来的惊喜铺垫。

付宇现在算是深有体会了。

20道一样的菜肴烹饪,对于他来说,非常熟悉,操作上也早就积累了不少的经验。

除了在教学实践课堂里,循环往复的烹饪训练之外,音乐餐厅的流水席烹饪经历,也是给了他大量的实训机会。

他迅速的在心里敲定好手头所有菜肴的烹饪顺序,手上动作不停,脑子里已经将每一秒钟做的每一个动作都规划好了。

他现在应该做的就是尽量加快手速。

好在酱焖老头鱼的烹饪操作对于他而言,没什么难点,只要用心些,在一个小时内完成上菜,也不是完全不可能。

就在这个时候,杨智超赶忙招呼道:“付厨,到时间了!”

这个锅里焖制着两份摆盘量的菜,只需要最后收汤,就可以出锅摆盘了。

付宇将手里的活暂停,过去完成最后的烹饪。

两道菜很快装盘,由传菜员端走。

付宇迅速回到杨鸣的厨台前,炒酱后,将老头鱼做焖制,再架起空锅,迅速烹饪酱油炒饭。

一锅能出两桶炒饭。

足够主播吃上一会儿了。

付宇没急着继续炒饭,而是直接用着眼下的炉灶,又架起干净的锅烹饪酱焖老头鱼。

几乎是两锅老头鱼上桌后,就会烹饪两桶酱油炒饭。

菜和饭陆续上了桌,付宇竟然还能抽空烹饪了两道之前积压在手里的菜肴。

服务员那边过来报信,顾客已经开始吃播了,速度还挺快,鱼配着饭,很快就能吃完一盘菜半桶饭。

付宇听了消息,也没急,依然保持着原本的烹饪速度。

顾客要求在一个小时内将所有菜肴全部上桌,现在时间还够用,没什么可慌的。

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