百侯爽朗地说：“阿晨啊，说真的，只要是你请的，我吃啥都香！意不在吃，在于聆听你的指点啊！”
陆晨认真地说：“百哥，以后可再也不要说什么指点不指点的了，算我求你了。你经验丰富，是老江湖，我还有许多要向您请教的呢！咱们那叫做，互补互成，一起走向成功！”
“好一个一起走向成功，行！”百侯又朝陆晨翘大拇指了。
这间大埔手工拉面馆不算大，也就只有三十平方左右。不过，生意可真是不错。店门一边用铝合金加玻璃隔成的小厨房里，一个戴着白色高帽的师傅正在那用心地做着面。根据数量的需要，从早已经揉好的一大块面团里扯出一块，撒上点面粉又揉了一阵，摔摔打打一番。开始拉面了，那有点像是艺术，一块面疙瘩没多久就活过来了，变成了一拨儿面条。
下锅，煮沸了，捞起来放到大碗里。
接下来就是老板娘的事了。老板娘从师傅手里接过一碗碗面条，放到一张结实的桌子上，往里边撒上葱花和牛肉片儿，又浇上一大勺热气腾腾的牛肉汤。一碗碗牛肉拉面就新鲜出炉了。接着，热情洋溢的老板娘就把它们按顺序端到客人面前。
老板呢，就负责收钱和收拾碗筷什么的，外加笑脸迎人。
这间拉面馆也就三个人，师傅，还有老板和老板娘。不过，麻雀虽小，五脏俱全。而且，三个人配合得很妥当，让人看着就津津有味的。
陆晨和面馆老板显然是老相识，老板见了他就很热情，招呼着坐，就让老板娘先上这里的面。陆晨赶紧摆手：“按先后来！老板，不带这么做的，别的客人也很重要！”
“好好好！”老板马上同意了。
等了一会儿，陆晨就问：“看出什么道道来了吧？”
百侯听了就一愣，敢情这请吃拉面还有道道可以看的？不过，这么小的拉面馆，能有什么道道可以看？他迷惑不解。
陆晨说：“这间拉面馆，我可是经常来的，以前来的时候，不是这样子，老板很苦恼，不知道怎么经营下去才好，差点都想关门了。后来，我支使了几招，总算是好起来了，现在经营得很不错。别看这么小的一间面馆，一个月也有差不多三四万的纯利润。”
三四万元，这在百侯的眼中，当然连个小钱都不是。不过，就这么一间小店，一个月能赚上三四万的纯利润，也很了不起了。
让百侯更感兴趣的是，陆晨是怎么做到的？
陆晨说：“主要是老板和师傅间的矛盾。一开头，老板给师傅的工资纯粹就是提成，这提成也简单，客人来吃一碗面，师傅就有五毛钱的提成。来的客人越多，吃得越多，师傅的提成就越多。这间小店的地利好，一天卖个两三百碗不是问题，师傅一个月赚四五千。”
“这也不错了，这个办法挺好的啊！”百侯点点头。
陆晨说：“但老板不好啊！老板后来发现，他的师傅的工资是高，但他却没赚到几个钱，比师傅赚的还少！”
百侯一愣：“怎么会呢？”
陆晨说：“是这样的，师傅看到客人来的多，他也赚得多，就想了一个办法招徕回头客，在每碗面条里加量地放牛肉！他这一放，客人当然更多了，但老板的成本增加了呀，现在牛肉多贵呀！而这对师傅却没有任何影响，反正，他不用出成本，一碗面就提成五毛！”
百侯一拍大腿：“这师傅精得很哪！”
陆晨笑了笑：“老板实在被折腾得没有办法了，只能换一种发工资的方式，那就是每个月给定量工资，就每个月给师傅开出了四千元的工资。”
“这也没办法了！”百侯揉揉鼻子：“不过没了提成，师傅怕没什么动力干活吧？”
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