“大蒜？”
伙房边。
听到徐云的这番话，孟胖子不由微微一愣。
旋即想到了什么，指着边上的篮子道：
“小哥儿，你是说葫吧？就是那边那玩意儿？”
徐云转头朝他所指的方向看去，发现伙房边角的篮子里，赫然正放着一头头大蒜。
这些蒜和后世同类的品相一致，不过个头普遍很大，显然是精挑细选过的优质蒜。
他快步走到篮子边上，拿起一头六瓣蒜打量了一番，连连点头道：
“没错，就是这个！”
孟胖子闻言，不由得意的笑了笑：
“这位小哥儿，大蒜那是登州的叫法，俺们汴京都管这玩意儿叫葫或者胡蒜。
要不是俺婆家是登州人，还真不一定听得懂你说啥哩！”
徐云朝孟胖子客气的回了个笑容：
“多谢孟大哥指点，”
作为一个非植物学的从业人员，他只知道大蒜是汉代传入的中国，至于蒜头的别称他还真不太了解。
其实吧。
在华夏古代，蒜头的称谓有很多种。
比较大个的大蒜一般叫葫，小个儿的叫山蒜，统称要到明朝中期才会正式归一。
随后徐云转过头，对谢老都管道：
“老都管，烦劳你准备个石臼，先用热开水...咳咳，热汤烫一遍。
另外再给我准备一袋盐，越精细越好，对了，还要个胆形的颇黎瓶。”
谢老都管点点头：
“没问题。”
小半刻钟后。
老都管拿着个几个物间走了过来，交给徐云：
“石臼、盐、颇黎瓶，东西都在这儿了。”
徐云朝他道了声谢，随后选了间比较干净的屋子。
让谢老都管留在门外等待，自己则拿着准备好的几样东西进了屋。
进屋后。
徐云将石臼、扒好的蒜，盐、自己带着的小瓶子、胆形颇黎瓶以及一个从孟胖子那儿要来的类似砂锅的东西，一同摆到了桌上。
其中胆形颇黎瓶的颇黎，指的就是玻璃。
没错。
在如今这个时代，玻璃工艺已经出现了。
其中比较有名的证据，就是宋代诗人杨万里的作品《稚子弄冰》中“敲成玉磬穿林响，忽作玻璃碎地声”的这一句诗。
除此以外。
宋真宗也曾经令锡工去给玻璃瓶镀水银，然后拿来喝酒，每天睡前还要舔一口。
是的，你没看错——镀水银喝酒，所以老赵家夭折率高不是没有原因的。
总而言之。
目前的玻璃技术距离后世还有不小的差距，但实用性或者说功能性上已经非常接近了。
准备好这一切后。
徐云先是将剥开的大蒜放到石臼里，用力开始捣碎。
咚咚咚——
过了五六分钟。
一大口的碎蒜出炉了。
徐云将它们依次倒进玻璃瓶里，盖上盖子。
又朝砂锅里装满盐，将玻璃瓶放进盐中，用一个类似吊烧的方式将砂锅提起。
接着点上火，调整柴火的数量与高度，将温度控制在40度左右，然后开始加热。
又过了半个小时。
眼见火候差不多了，徐云便‘啵’的一声，拔开了小瓶子的盖塞。
顷刻之间。
一股浓郁至极的酒精味，充斥满了这个房间。
没错。
酒精。
看到这儿，聪明的同学想必已经明白了徐云的思路。
是的，徐云准备制备的，正是大蒜素。
别看大蒜这玩意儿好像随处可见，听起来好像逼格很低，远不如青霉或者柳树枝。
实际上。
这可是个堪称神器级别的穿越黑科技！
毫不夸张的说。
什么水泥啦、造纸术啦、芋头啦，在大蒜素的面前都是弟弟。
硬要比的话，黑火药和土豆才勉强能算的是同级别的神物。
因为它是一类抗生素，而且特别容易制作。
说起抗生素，大家可能脑海里冒出来的都是青霉素、红霉素、四环素这几个品类。
但其实呢，大蒜素也是一种特别强有力的抗生素。
它抗菌能力丝毫不比青霉素差，对抗菌类的种类也更广——青霉素只对细菌有效对真菌无力，而大蒜素是少有的可以同时对付细菌和真菌的抗生素种类。
后世大蒜素难以普及的主要原因在于它难以保存，常温情况下也就只能存在一到两个小时，另外抗生素常见的耐药性也是个大问题。
但在穿越后，它的优点就完全展现了出来：
比起青霉素的制备环节，大蒜素的制作实在是太简单不过了。
可以说只要你穿越的时间点是汉朝以后，那么有手都能搞出大蒜素。
因为制备大蒜素，你只需要有大蒜、以及高浓度酒精其实就行了。
首先拿大蒜捣碎，静置一小时。
再用高浓度酒精浸泡萃取，然后......
双手离开操作台，一切搞定！
没错。
就这么简单，你就可以傻瓜式的制得大蒜素的低浓度酒精溶液了。
什么？
你问古代怎么搞高浓度酒精？
有化学基础的可以用蒸馏制备，化学挂科的同学可以直接用石灰除去烈酒里的水分就能制取。
如果石灰你都找不到，那么可以找个墙角撞死了。
另外若是想要浓度高点的大蒜素，则可以像徐云这样用简单盐浴促进酶解，更进阶的还可以加个冷凝回流。
冷凝管找人打个铜管，再泡到水里就行了。（这套理论没问题，因为在写这章之前我亲自验证了一次，成功制造出了大蒜精油，然后过年加了点酱油醋一起蘸饺子了）
所以徐云一直不明白。
为啥那些穿越古代的小说里，有些主角非得去顶着逻辑漏洞去提纯青霉素，也不去想着鼓捣鼓捣大蒜素这种傻瓜式神器呢......
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