随行的周夫子原本就出身于将作监，是被云烨从哪里挖来的特殊人才，到他这一代，已经炼钢，炼了足足三百年，炒钢这种法子对他来说并不陌生，只是弄不明白为何要炒才能炒出好钢，如果不是云烨给他讲解了炭在其中的作用，恐怕再炒三百年钢材也弄不明白其中的道理。
三百年的炼钢生涯，让周家积累了足够多的经验，就差最后的一层窗户纸无法捅破，这家伙来到书院以后，曾经围着云烨转悠了好几个月，把云烨那点可怜的炼钢知识榨干之后，就一头钻进书院自己盖得小作坊，穿着短褂，和铁匠一样的整天敲击铁块子。
有了老周的加盟，书院已经在长孙家这种钢铁业大户身上赚取了很多的钱财，现在忽然间就慢了下来，想要寸进难比登天。
这是云烨带来的新知识被消化之后自然产生的知识障，化学现在还处在非常原始的地步，云烨在实验室能够用双氧水制造出氧气来，但是在真正的生活中，那点氧气毫无用处。
后世用的是电炉，钢铁厂用的是焦炭，想要把焦炭的能量榨干，就需要吹氧，云烨哪来那么些氧气让他们往炉子里吹？
正说着，十头牛就把龙门吊扯了过来，看样子他们配合的非常熟练，一旦到位，工匠们就把牛赶走，铁钩子挂着巨大的钢包缓缓地放在出钢口。
就听那个赤裸着上半身的蠢货大喊一声出钢喽，炼钢炉的闸门就被打开，一股橘红色的钢水就从出口流了出来，落到钢包里溅起了无数的钢花。
一炉钢并不多，就装了一个钢包，远处的牛群继续在工匠的吆喝下牵着沉重的龙门向另一边的浇铸地走去，一个粗壮的汉子也是精赤着上身，盘动了钢包上巨大的圆环，钢包逐渐倾斜，对准了沙模的浇注口，不疾不徐的把钢水浇了进去，不得不说好手艺，还没浇完，就收手了，云烨不解的问老周为何。
“侯爷，现在工匠是在等模范里的空气拍出来，您看，空气受热之后会膨胀，如果一次浇好空气就会在铸件里形成气孔，您看，空气出来了。”
果然一股白色的气流顺着另外一个孔嗤的一声就冒了出来，云烨估计那些蒸汽的温度一定高的可怕。
工匠又往里浇筑，直到钢铁溢出浇口才停止，由于热胀冷缩的缘故，总是要多浇一些才成。
看样子铸件并不大，因为模范并排摆了三个，钢水在糊满胶泥的钢包里可以存放一段时间，不到半个时辰，工匠就把钢包里的钢水浇筑完毕。
等壮汉停歇下来，拿起一个巨大的水罐子喝水的时候，云烨指着他瘢痕累累的上身问：“为什么不传给你们制定的衣服？”
“太热，穿不住。”壮汉刚说了一句话，就被钢厂的管事在膝盖弯上踹了一脚，壮汉非常不满的看了管事一眼，才不情不愿的单膝跪地，抱拳见礼。
“用不着，这里是工地，那些俗礼就不要在这里显摆了，我只问你，就因为热你们就可以不穿那些劳动保护用品？你看看，全身上下还有一块好皮么？既然是干这一行的，钢水见空气会飞溅，这点常识你们不知？“
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