被这二位一打岔，再加上富贵嫂巧嘴如簧，顺便把自已准备的菜碗也当众夸了一下，钟奶奶的气也顺了，在众人面前，也不好老板着脸，都是乡里乡亲的，便转了笑脸，又闲话几句，才接过丁先凤硬塞给她的发好的海参走了。
其实平素里做了好料，丁先凤都会捧一碗到上房给钟老爷子和钟奶奶吃，象尾牙这种大日子，肯定还要请他们坐上桌了，只是这红火到底不是他们做老的营造的，钟奶奶心里难免就有失平衡了。
钟奶奶走好，看到阿母略带气苦的脸，钟灵便上前安慰了几句，还好，丁先凤总算明白，现在自已已经分家了，和婆婆太多计较也没有必要，自讨苦吃，所以一会儿也就阴转晴，忙起菜碗的事了。
牙是民间祭拜土地公的仪式。每年月的初一、十五或者初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。
二月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。
作生意的人在农历每月初二及十六日，都必须准备一些三牲四果、香枝与纸钱等、祭拜地基主即土地最早的主人以及土地公，在牲礼当中不可少的是一只雄鸡拔毛煮熟的白斩鸡，这是用来象征生意兴隆的。而祭拜後的菜肴可以给家人或员工打打牙祭，因此也称为作牙。
一年有24个“牙期”，头牙也正是土地公的生日，一般农家在农历二月二日这天举行春祭，祈求一年五谷丰收并祝福土地公万寿无疆；八月十五日还要祭拜一次，称为秋祭，在五谷有了收成时感谢土地公赐给人们的丰收。
发展到后来，尤以“尾牙”为隆重。以前尾牙宴的主菜除了润饼，就是白斩鸡。雇主将要解聘任何员工，则以鸡头相向，假如被免职的不只一人则执筷子夹起鸡头分别朝向将被辞头路的人。凡是尾牙鸡头所指员工，即表示明年请另谋高就，这种暗喻方式劳资双方心照不宣，毋须口头辞退也不必书面通知，这是民间传统的免职风俗。
假如雇主不想解聘任何员工，则将鸡头朝向自己或将鸡头拿掉以示全体皆留。
有俗谚形容说：食尾牙面忧忧，食头牙跷脚捻嘴须，头牙因为没有被辞退的顾虑，所以心情轻松愉很；而闽南语形容一个人的心情轻松悠哉悠哉叫做跷脚捻嘴须。
在钟灵家做雇工的收入，已经成了这些村妇们重要的家庭经济收入来源，而且大家也知道，最近高丽菜的量明显做少了，是因为村里出了竞争对手的缘故，大家都有些忧虑，钟家不知道会不会趁尾牙辞人。
要让她们舍弃了这份丰厚的收入，还真是有点舍不得，所以今天做尾牙宴，富贵嫂一叫人，大家都主动前来，拉拢着乡情，表现着勤勉，希望到时候鸡头不要对向自已。
时近正午，钟家祭拜的食材悉数做好，三张方桌经过和钟老爷子的请示，也摆在了公妈厅的上下埕，只不过，食材还没有上桌，先要做的自然是祭拜土地公。
由于分了家，所以这次祭拜就要准备双份祭品，一份是钟老爷子的，代表了老钟武馆，一份是钟自强的，代表了钟氏腌菜坊，一张八仙桌上摆着两个猪头、两只整鸡，被摆成匍匐造型的公鸡嘴里，还被塞进了鸡心，老实地叼着，摆出对土地公敬仰的姿势……
点了三柱香之后，钟雷拿了大捧的金纸，金纸正面向上，站在土地位前，恭恭敬敬地拜了三拜之后，嘴里一通念念有辞，大体就是保佑家宅平安、明年探大钱的意思，接着，把金纸放在供桌上，拿起圣杯往地上一扔：
“信杯！阿公你一次就信杯了！”
钟岳蹲地上一探查，然后巴结地道！在钟老爷子看来，信杯表示土地公对钟家的祭拜心灵神会，十分满意，明年一定保佑的意思。钟老爷子自然是心中一喜，用洪亮的嗓门道：
“放炮，开桌！
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