由于渔民们在海上将三文鱼打捞上来后，为了防止坏烂就会立刻冰冻冷藏，所以外国进货的三文鱼基本都是死鱼。
死鱼在怎么冷冻也无法和活鱼的口感相比，虽然细微的差别普通人不会感觉到，但在厨艺比拼中的美食评委一定能分辨出来，更别说是鱼料理名厨的刘三师傅了。
龙泽副厨一边将三文鱼肉切片，一边注意对面张晋的情况，看到他跟自己一样，都打算以三文鱼刺身作为主菜时，心中不由暗暗冷笑，自己可是在东京三文鱼刺身大赛上拿过优秀的人，怎么可能输给一个庙街出来的家伙！
他甚至已经想好了赢下比试后要怎么嘲讽对方，直接用前段时间史蒂芬周教自己的名句——“别以为用两块三文鱼肉就厉害，你不是多快鱼，你是多余啊，你多余，明白吗！”
张晋握着永灵刀轻巧快速地将手下的三文鱼肉块切成薄薄的鱼片，仿佛透明的蝉翼般。
特技厨师系统的刀工加上他自身强大身体素质，以及对力量的超高控制能力，每一刀下去都能切下一片跟之前几乎一模一样的生鱼片！
虽然要切两块三文鱼肉，又因为每片生鱼片太薄，因此导致每块三文鱼肉切出来的生鱼片数量比对面的龙泽副厨还要多，但张晋的速度却一点也不比对方慢。
等待三文鱼肉解冻，再加上将三文鱼肉切片，这就花去了二十四五分钟。
最后的五分钟，张晋则开始调配自己的蘸料，生鱼片如果没有蘸料就不能叫料理。
“好！时间到！请双方停手，并呈上自己的料理！”刘三师傅大声说道。
哒！哒！
两盘料理被放到了刘三师傅的面前。
左边的料理，大盘子里铺着碎冰，碎冰上是摆放整齐的三文鱼片，而两边则是既装饰又可使用的龙虾刺身。
“我这倒菜叫做超级无敌鱼龙会刺身！由龙虾和三文鱼制成，配上我独家秘制中式蘸料，保证能让人尝到特别的美味！”龙泽副厨介绍道。
“生鱼片就生鱼片，刺什么身啊，有区别吗？”张晋忍不住说道。
“既然没区别，那你管我叫什么，我爱叫刺身不行啊！”龙泽副厨反驳道，“你的呢，你的又叫什么？”
右边，一座由四种不同风格造型的冰雕组成的盘子里，三文鱼片被放在冰雕上，而蘸料则被放进了四个冰雕的不同的凹槽处。
“本来我没打算起名字的，不过既然你都起名字了，那我就随便起一个吧。就叫四季生鱼片，不，叫至尊四季生鱼片好了。”张晋说道，“我的生鱼片都是三文鱼，蘸料分为四种，每一种对应春夏秋冬一个季节。”
龙泽副厨不以为然道：“还分别对应一个季节？哼，四种口味有什么了不起啊，我一个蘸料包含口味都比你多，这回你输定了！”
“谁赢谁输，得吃过了才知道，刘三师傅，请动筷子吧。”张晋说着就做了个请的手势。
刘三师傅拿起筷子，先去夹了左边龙泽副厨的超级无敌鱼龙会刺身，生鱼片和龙虾片都品尝了一遍。
“嗯，三文鱼片配上独家蘸料的味道，让人印象深刻，就像是一首日本曲子，却有着深深的华夏灵魂！龙泽，你的这道菜足够上我们饭店的特推菜单了。”
龙泽副厨面带荣光，笑道：“多谢刘大厨称赞，这都是你教诲得好，我也是从你这里学习了很多，才能有这么大的进步！”
品尝完了龙泽副厨的料理，刘三师傅将筷子伸向了另一边的张晋的至尊四季生鱼片。
“咦？之前看你的刀工就觉得很厉害，可真正夹起这生鱼片的时候才发现，竟然是如此厉害！薄如纸张般的三文鱼片，整片肉质均匀，切口平滑，一刀而过，这手法真是太稳定和精准了！”刘三师傅看着眼前的生鱼片大声称赞，然后将目光落向冰雕上的蘸料。
“这冰雕雕的是桃花和古装女子，旁边的池子里是清澈淡黄的蘸料，这应该是春季吧，我来尝尝春天的味道。”
刘三师傅将生鱼片蘸料后放入口中品尝，片刻之后，他微微皱了皱眉，又夹起一片生鱼片继续蘸料放入口中。
旁边围观的众人都眼巴巴地看着他，谁也不敢开口询问。
“嗯？奇怪，是我的错觉吗？”刘三师傅没头没脑地说了一句。
“什么错觉？”龙泽副厨问道。
刘三师傅没有回答他，而是用筷子夹起了夏季、秋季、冬季的生鱼片，蘸料后分别放入口中品尝。一分钟后，他猛然看向张晋，惊讶出声道：“你是怎么做到的？！”
“刘三师傅问的是蘸料吗？”张晋微微一笑，明知故问道。
刘三师傅说道：“当然不是，你的蘸料虽然口感特别，但我能尝出是怎么混调而成的。我是问你是怎么将三文鱼的口感变得如此新鲜，就仿佛是刚刚从海里捕捞上来的活鱼制作而成的一样，跟龙泽的三文鱼口感完全不同，可你们明明用的是同样的食材！”
“怎么可能？我不相信！”龙泽副厨听到这话，顿时有些坐不住了，也拿起一双筷子去试吃了张晋的那份三文鱼生鱼片。
片刻后，他猛然瞪大了眼睛！
因为没有搭配蘸料，他很快就分辨出了真实味道。这结实饱满的口感，甘香的味道，爽滑的肉质，丰盈的鱼油，完全不是冰冻过后的三文鱼应该有的鲜美！
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