陈春燕和牛大花结伴取了印章，买了印泥回到了酒楼，恰好牛一松也回来了。
牛一松：“好多人说按天订酸奶太麻烦了，问能不能按月订。”
陈春燕：“能，让他们上门下订单就行，不过按月订，钱得先付。”
牛一松：“成，那我挨家挨户通知去。”
陈春燕：“别忙，先进办公室来，把合同签了，这样你们放心，我也放心。”
她一边往里走，一边吩咐二狗子，“你待会儿得空了，去买两个樟木箱子回来，我有用。”
合同一式三份，她要放一份在酒楼备查，放一份在家里，以后不管开了多少分店，合同都要放一份到家里存档，另外一份自然给雇员自己拿着。
而樟木箱子存纸张最好了，防虫防潮，她的书柜里自打放入了樟木条，再也没看到过那种小小的颜色几乎与纸张一样的虫子了。
这一窝子人，除了陈春燕就没人会写字，她就拿出印泥来。
“这是合同，我们是按年签，明年期满之前，如果做得好，我会续签，如果做得不好，那就只好说声对不起了。这是大花姐的，一式三份，你在这里按个手印就行。”
牛大花根本没犹豫，伸手就按在了印泥里，哗哗一顿按。
陈春燕继续解释，“我们的规章制度里写得很清楚，犯了哪些错是会被提前辞退的，这种情况，我这边是不会弥补大家费用的。但如果你们没有犯错，而我提出了解雇，我要赔你们一个月工钱。
“如果你们不想干了，需要提前一个月提出来，给我找人接手工作的人的时间，如果不提，我可以扣掉你们最后一个月的工钱。有没有没听明白的？”
众人都表示没有，赏罚如此分明的，独此一家别无分号。
所有人都签好了合同，包括陈春燕，她自己把自己那份合同收了起来，这才把其他人的都递给他们。
“这份合同你们自己拿着，今后如果有什么要跟酒楼掰扯的，这也是一个证据。”
牛大花脸色就变了，“我和我大弟都相信你，绝对没有……”
陈春燕摇头，“我不是那个意思。就是吧，给你们一个保障，你们心里踏实了，干活才有劲儿，而且这也是一个态度，我能把事情做得这么敞亮，就是告诉你们，我绝不会让你们吃亏。”
别说二狗子了，就连经常在外面跑活的牛一松都觉得陈春燕做事地道。
“你能不能把规章制度和员工福利，我带去找账房和掌柜的谈也容易些，他们这一次也是被伤着了，看到点实在的东西，他们心里也有底，有了掌柜的，好多事情也好办些。”
当老了掌柜的，在各方面都有些交情。
陈春燕拿出规章制度和员工福利，当着牛一松的面抄了一遍，“原件我得留着，现给你抄一份吧。”
结果牛一松去了不到两刻钟，这家酒楼原先的账房先生和掌柜的就来了。
陈春燕让陈谷秋去倒两杯水来，请两位先生坐下来谈话。
账房先生和掌柜的对视一眼，前者开了口，“你给的这些个条件看着真新鲜，细思过后，觉得比以前更合理，只要干得好，工钱就少不了，但是……这么弄，酒楼长久得了吗？”
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