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安然文学 >  妙味 >   第296章 终极豆腐

晨风微微吹来,一颗颗晶莹透亮的露珠顺着叶子滑下来,欢快地跳跃着。绿油油的小草在柔和的晨光的轻拂下苏醒,在露水的冲刷下显得更加翠绿。

在这样的天气里,秦安总决赛第一轮的最后一局正式开始!

还是豆腐。

这一次用作食材的豆腐比前两场的豆腐要嫩许多,色泽洁白,质地细腻,极是柔软。

“这是最后一次使用豆腐,二位在先前的两场比赛中一直平局,希望这样的运气不会延续到这一场。”姜大人笑吟吟地说,顿了顿,举了举双手,“这次的比赛和前两局一样,没有什么硬性规则,二位尽可能地发挥出最出众的手艺,化腐朽为神奇!”

他将开场白说完,随后用金槌敲响金锣。

一旁吆喝的伙计唱歌似的大声吆喝了句:“第一轮比赛第三场正式开始!”

苏妙和佟染对视了一眼,佟染在看着她的脸时,笑吟吟地将手中的湘妃竹折扇刷地展开,轻轻摇起来,一个挑衅的甩头,转身,扬长而去。

苏妙看着他潇洒离去的背影,嘴角狠狠一抽,鼓起腮帮子咕哝了一句:

“骚包!”转身带领三个助手来到属于自己的烹饪区域。

贵宾座上,苏娴从苏婵手中的纸袋子里拿了一枚土豆片,咔吧咔吧吃起来,一边吃一边乏味地轻叹道:

“我已经厌烦豆腐了,连续三场全是豆腐,我的胃口都快跟那豆腐一样,又生又涩的。”

“你的胃是没煮过的豆腐?”苏婵眼盯着赛台,漫不经心地搭了一句腔。

“就剩下这最后一场了,这一局妙妙一定没有问题的!”林嫣一边吃着手里袋子中的土豆片,一边笑眯眯地安慰道。

苏娴瞅了她一眼:“自从跟苏婵混在一起,连你都养成了吃小食的习惯,你看你的脸比刚来时都圆了两圈。”

林嫣大惊失色,双手捧住脸,慌忙反驳:“哪有!娴娴你自己才是,圆得像月亮一样!”

“我哪儿像月亮,你个包子脸也好意思说我!”苏娴反唇相讥,就在这时,身旁一直直勾勾盯着赛台的苏婵忽然拍了拍她的胳膊,“干吗?”她瞅了她一眼,狐疑地问。

苏婵无声地往身后的观众区一指。

苏娴狐疑地回过头,却见昨儿刚认识的冯二妞居然站在观众区最前面的围栏前。站在围栏前的人一般都是天没亮就过来占位了,这姑娘站在最前排,也不知道她是几点来的,此刻那个孩子正双手搭在围栏上,一张小脸红扑扑的,大大的眼睛闪烁着亮晶晶的光芒,目不转睛地盯着赛台上的苏妙,生怕一个眼错的工夫就会错过比赛中的精彩。

“这姑娘又是买菜的时候过来偷懒了?”苏娴失笑,摇了摇头。

“那是谁啊?”纯娘好奇地问。

“昨儿碰见的一个小姑娘,好像喜欢上咱们家妙儿了。”苏娴笑着回答,正巧冯二妞感觉到了她的目光望过来,苏娴向她招招手示意她进来,冯二妞却只是腼腆地笑着,摇摇头。

“我讨厌她。”苏婵眼皮一耷拉,硬邦邦地吐出一句。

“你还讨厌谁啊?”苏娴凉凉地追问了句。

“多了,林嫣、纯娘、以前的陆慧,还有好多好多的人。”苏婵一点也不怕得罪人,冷飕飕地回答道。

“我又怎么了?”纯娘不悦地绷起一张秀气的小脸,鼓起腮帮子质问。

“凡是妙儿喜欢的凡是喜欢妙儿她都讨厌。”苏娴笑着解答道。

“我还讨厌你!”苏婵瞅了她一眼,冷冷地说。

“那是因为你嫉妒我的美貌。”苏娴抬起春葱般的手,风情万种地拂了一下额角发丝,骄傲自满地笑说。

苏婵翻了个白眼,没再搭理她。

苏娴就喜欢看她无言以对被憋得都快打嗝的样子,咯咯地笑起来,正笑着,却觉察到一抹带着深深探究的目光,顺着那道目光望过去,却见坐在第一排评审席上的梁敞正望着她,那眼神像是在打量,更像是在研究。

苏娴的心情很愉快,冲着他轻盈地挥了挥手,并妩媚地挤了挤眼睛。

梁敞起了一层鸡皮疙瘩,浑身一颤,匆忙扭过头去转移了目光。

就在这时,却见正在单手托腮望着赛台无聊地打哈欠的回甘突然停止了打哈欠,紧接着顺手拿起桌上的单目青铜瞭望镜,对准赛台上佟染的手仔细看去,顿了顿,皱了皱眉:

“我们家小弟妹不妙啊,佟染竟然还有这等手艺,他去年怎么就输了呢?虽然那场赛上确实比阿味逊了一筹,但是……”

梁敞听了老半天他在那里自说自话,终于觉得不耐烦了,冷眼睨着他,问:

“你一个人在那儿说什么呢?”

回甘放下青铜瞭望镜,将瞭望镜在手背上伶俐地翻转了两下,往对面的赛台上一指:

“这小子,刀工真了不得!居然做了一道玉帝级别的豆腐!”

“玉帝级别?”梁敞的眉角狠狠一抽,“你怎么不说是‘佛祖级别’的?”

“那是两个概念,他做出来的那道豆腐绝对是豆腐里边最最华丽的豆腐,不单单是外观,还有手法。”回甘用瞭望镜敲打着掌心,慢悠悠地说。

梁敞还是不明白。

玉帝级别的豆腐——文思豆腐。

工序并不复杂,复杂的是刀工。

将豆腐削去老皮,切成细丝。

切成细丝,听起来很简单,可是要切的是软软嫩嫩一个不小心就会碎掉的豆腐,用一碰就会碎掉的豆腐切成和土豆丝差不多粗细的细丝,这已经不只是考较烹饪的刀工,这还是耐力与耐性的考验,必须屏住呼吸一气呵成,手不能抖,眼不能动,甚至连呼吸一下都会影响豆腐丝的质量。这豆腐是横竖切的,方块形的豆腐若要横竖切,中间是不能有断刀和停顿的,因为豆腐是一种极其软嫩的食材,一旦有停顿,搞不好会将整块豆腐全部碰碎,导致功亏一篑。

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