装修公司的设计师按照甲方要求，对鼎香园新店的室内方案进行了修改，在新方案中，两层营业厅的餐桌椅布局紧凑了许多，可以容纳两百七十人同时就餐，省却了一些多余的装饰、绿植，交通路线也更加趋于节省和合理化。
新方案图提交过来，获得了江逸晨以及手下几位管理人员的共同肯定。
做为室内设计，功能布局显然是首要的，这一项通过那后面的就好办了。至于装饰风格、色彩等在鼎香园这种饭馆则要放到次要的位置。
按照之前的要求，设计师尽量保留西水井街道十五号楼的原有装修部位，比如地砖和部分天花板、墙面壁纸，装修风格也是以简洁明快为主，略带一点儿现代中式的符号。
楼梯、厨房、操作间、卫生间、柜台等才是施工花销的大头儿。
还有三层的办公兼住宿区，目前就是水泥地面、四墙白灰状态，重新用乳胶漆粉刷一遍即可，自用就不能要求那么高了。
此外，这栋房子除了北边的室内楼梯，在建筑东面还有钢制的外梯及外走廊，一直连接到三层。前者主要做为客梯，需要重新装修，铺设花岗石等；后者在结构上不用动，刷两遍油漆就成，划归内部人员使用。
江逸晨与吴大娘等人一起审核了设计图纸，基本上就算通过了，只有少许地方需要稍微改动一下。
装修公司的效率挺高，立即根据方案做出施工报价，经过简单的谈判，双方达成协议，整体工程造价为三十八万元，其中不包含各类磁砖和照明灯具，由甲方自行采购。工程款分阶段支付。
合同签订，十二万元预付款打到对方账上。施工队进场开始施工。
另外一边，鼎香园的招聘工作也基本完成，一共招收了十一名新员工。吴大娘将上次联系好的那位职业技校的专业老师请来，对这些人员进行礼仪培训。
培训地点临时设在新楼的三层，教学设施就只能因陋就简了。同时新工作服也在定制当中。
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