第二天一早，宋行远乘马车就来到桔子家中。宋行远虽然知道桔子家里贫穷，但看见桔子家那已经成了危房的土坯房还是吃了一惊，更是惊讶这样的家庭，怎么养出桔子这么机灵的小姑娘。宋行远一行来了四个人，他带了一个牙行的中人，两个伙计。江常安把他们让进屋里，家里没茶，宁氏给他们泡了糖水，这是在村里是待客是高标准的。当然，昨天那盒子点心蜜饯也拿出来待客。宋行远认识这是定远侯穆家的东西，对江父就更客气了。
契约是昨天和桔子谈好的，江常安自己也识字，看一下没有问题就签了。这个契约比较正式，所以要请牙行的牙纪来做见证。宋行远请来的牙纪叫周盛贵，是平时鸿运楼用得最多的牙纪，在长宁镇上的名声也很好。这次宋行远带他来一方面是为了给两份契约做中人，另一方面也想介绍他给桔子认识。宋行远觉得，桔子可能很快就会有需要到牙纪的时候。
签约手续办好，银子付过以后，桔子把昨晚已经写好的五香粉的配方给了宋行远，跟宋行远说：“这五种调料磨成粉沫主要用于馅料、食料腌制。如果是做红烧肉块、排骨之类的可以不用磨粉，用小布袋装好，和食物一起炖煮，吃的时候把小布袋拿出就是。这样味道可以进入食物，调料却不会沾在食物上影响食用。”桔子觉得鸿运楼的厨师只要拿到五香粉的配方，很快就能研究出五香料作菜的方法，她还不如现在用这法些方送个人情。
宋行远昨天在桔子走后，已经让人去定做了土豆饼要用的盒子，也给六种土豆饼取了好听的名字。分别叫含金饼、春香饼、相思饼、得意饼、巧笑饼。这次要急着把土豆拉回去试销。
桔子家里的土豆不多，桔子还要留种。很快就都搬上了车。然后要去李满屯家。昨天桔子去鸿运楼之前叮嘱过江父，让他去把李满屯家的土豆称好，钱付了，她可能很快就要用。江父虽然觉得不用这么急，到底还是听了女儿的话。李满屯家的土豆虽然已经卖给桔子家了，却没来得及搬过来。桔子干脆和江父一齐带着宋行远到李满屯家里去拉。
几个人刚要出门，就看见小张氏比外面进来，隔得老远就喊：“二弟，家里来贵客了，怎么不带去见见爹娘？”又打量着宋行远说：“贵客从哪里来，我家二弟家里简陋，可曾慢待了贵客？我是江家的大嫂，特意来请贵客到我家去坐坐。”
宋行远见来的人自称是江常安的大嫂，虽然也听说江家兄弟两家不和，但他是生意人，不想随便得罪人，就笑应付道：“这位是江家大嫂吧，我来常安兄弟家谈笔生意。时间赶得紧，就不去拜访伯父伯母了。”
小张氏谄笑着对宋行远说：“哟，来家里喝杯茶，吃点点心的时间总有。”又对江常安说：“二弟，你瞧瞧你家里这个穷劲，来了贵客只能给人喝杯白水吧。人家大老远的来了，连怎么能连块垫肚子的点心不吃。赶紧的，把人请到你大哥家，我们帮你招待。”宋行远哭笑不得地看着这位莫名其妙冒出来的大嫂，又看了看江家的人。却看见除了江父脸色尴尬之外，宁氏和桔子等人的脸色全都阴沉了下来。
他也不想再应付下去，板着脸说：“这位大嫂，我是来做生意的。没时间闲坐，这还要去拉货呢。你请回吧。”小张氏好像没有听到宋行远的拒绝，说：“我二弟家里能有什么好东西。你要买什么？我家的东西肯定比他家的好。”她是下决心要把宋行远弄回自己家去。
江老二家里来了一辆大马车，在村里很快就传来了。张氏要来看看，被江德财父子给死死拉住了，这要在江常安家当着外人吵起来，可是太丢脸了。于是小张氏就自告奋勇地来探探风声。这一到门口看到那匹高头大马，油光水滑的。小张氏不甘心了，她心里想，这么有钱的人来一趟，不知给江常安多少好处呢？这些好处怎么能让江常安一个人拿去呢。所以原先来探探风声的行动，变成了直接拉人。
宁氏看见小张氏一直挡着宋行远的路，就生气的说：“大嫂，你这是干什么？宋掌柜是来我家买土豆的。你又没有，让宋掌柜去你家做什么？”小张氏尖声说：“我家没有的东西，你家怎么会有？你别骗我了。”桔子板着脸拿了一个土豆出来说：“这个东西你家可有？”
小张氏尖叫的声音顿时停了下来，伸手想拿土豆。桔子却把手缩了回去说：“这个也不是我家的，是宋掌柜委托我们从山上找来的，就这么一点，今天宋掌柜要全部拉走。你看了也没用。”桔子这会儿意识到家里除了留种的土豆，剩下的恐怕得让宋行远全部拉走。等到土豆饼真的在鸿运楼卖出价钱来，他家是护不住剩下的土豆的。留种的土豆也得藏好，家里今年是没得吃了。
宋行远听到桔子说土豆是他委托桔子家里挖的，也想到了桔子家是没有能力保住土豆的秘密。立即接口对小张氏说：“我是镇上鸿运楼的掌柜的，这东西是我们东家让江常安在山上找来的，后又让江常安挖出来放在他家。今天我是来取的，你家里要是有这个东西，就要跟我们东家说清楚是怎么得的。这个东西在山上的样子就我们东家知道，江常安向我东家保证过不泄露出去。”
桔子听见宋行远把事情揽了过去，心里暗赞了一声：“不愧是镇上最大的酒楼的掌柜的，做事就是上道”。接口说：“我爹在镖局的时候，鸿远楼的东家就让我爹回来的时候找这个东西。这不，我爹一回来大伯母就串掇我奶分家。我家分出来时是什么情形，你也知道。没办法，这天寒地动的，我们全家上山找了一个多月才找到这么点。我家又没劳力，还是李叔帮忙才弄下山来。”因为等会儿要到李满屯家拉土豆，得先把宋行远的话给圆过来。说完拉了拉宁氏的手。
宁氏走过去，把小张氏从门口拉开，说：“大嫂让让，宋掌柜要赶时间，今天天阴的厉害，说不停要下雪了。”宋行远看见大门被让了出来，立刻和江常安走了出去。
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