“哇塞，看不出小秦年纪小小，居然有这等极品刀功，和做了几十年的大厨有得一拼哦。”甄味毫不犹豫给予高度赞扬，要知道厨师的基本功没年头是练不出这种程度，很多20岁未到的年轻小伙现在还在切配工上苦苦挣扎着。
黛楚勾了勾嘴角，眼底的眸色见深，声音里不带一丝感情：“黛家小孩六岁就要把萝卜切出‘晕轮’的效果，不切完一定数量连饭也不能吃。除此之外，还需要练习其他基本功还有辅助功课。”
甄味咂咂舌头地应道：“怎么都一个样的！我小时候晚上老是被沙沙的声音吵醒，爬起来一看是我大师兄在院子里练习颠勺颠锅。啧啧，每天天灰蒙蒙的时候就起来，从半斤砂一直练到五斤，也就他能忍受得了我老爹的折磨，吃得起这样的苦。”
黛楚轻扫一眼，看到她脸上满是的信任，擦刀的手紧了紧。而他却能听见血液里的鲜血在哗哗地流动，他想也许是正逢对手的激越，便没有继续搭上甄味的话。
话语间陆续有几位大厨将成品送上赛味台，只不过有个别作品因为没有通过评委视觉上的考验，而惨遭先期的淘汰。
冷拼不难，难的是命题“水”，怎么样才能做到有“水”，这可是一个非常令人头疼的问题。赛况开始趋向白热化的地步，每个大厨无一不拿出浑身解数展示出最佳的刀功和冷拼手艺。
鲁文修摸着胡子，咂了一口茶水，问陶萜：“陶老弟，你觉得近些年来中华之餐饮水平如何？”
陶萜沉吟了一会，方微笑着回道：“文修兄在此行比我长之不少，以往有些名家菜肴我只听得爷爷偶尔提及却未曾尝试，不过从我本人短短品鉴经验来看，近几年常常吃到粗细不匀的肉丝、黏糊在一起的食材，更有甚者碰到分不清扒与焖、炒与熘、炖与煮的师傅，让舌头吃了不少的罪。”
“哈哈，你这舌头真是……”鲁文修哈哈笑着，一张老脸布满皱纹。
旁边几位评委亦在座陪笑，其中一位问：“鲁老，您在这行都几十年了，您觉得呐？”
鲁文修正准备答，两名美食助理抬着一个圆形的大器具放上了赛味台，众评委都非常好奇。
这是进入三十强唯一一位日本籍的主厨松下堀岱的作品，只见那器具形成了循环的冰水流，而中间一座碎冰搭成的冰山上覆盖着一层薄而微红的金枪鱼刺身，仿佛冰水环绕下的火焰山。
众评委没有见过这样的刺身吃法，不知道该如何下筷，陶萜轻笑一声，飘然而上，用筷子夹了一片金枪鱼刺身放入循环的冰水中。
微红色刺身在冰水中旋转一圈，陶萜眼明手快得又将其撩起，沾了日本大厨特别调制的酱油放入嘴中。
“刺身经过冰水口感越发清凉，再加上金枪鱼特有的鲜甜和酱油混合得恰到好处，这道参照日本鹿儿岛传统面食【流水面】制法的【流水刺身】让人感觉新奇又有趣。松下先生倒是很会变通，这个循环冰水的器具也好看，配合金枪鱼刺身山，让人感觉像是置身海边一般。”
评委们品尝完毕打完分后各自归位，前面问问题的评委咋舌道：“这个【流水刺身】的刀功真不是不错，想不到日本厨师有这样的刀功，那鱼肉好像在嘴里活了起来，又瞬间像化成了水一样被咽下喉咙，只有那种清淡的鲜甜留在了嘴里。”
鲁文修掳了一下胡子，也不得不点头，脸上露出一丝凝重：“确实如此啊！近些年来日本厨师在世界餐饮界中大放光彩，将日式饮食的理念不断推向世界，反观中华大师级的厨师却有些后继无人。几十年前想要学到炒菜，没个三五年的怎么可能让你临灶？！当学徒从刷锅择菜开始，慢慢能在案上揉面、墩上切肉、灶上烧菜，无不小心谨慎。能干出点儿出息都是机灵勤恳之人，被师傅看中才能学会些手艺，其余都靠揣摩、苦练，方能成为一代高手。而现在厨师学校里转个三五月出来就上灶台的也不是少数，这样评上等级厨师，操刀子上灶的，其功力自然不能和以前同日而语。近十多年来我个人主观感觉，全国各地水平都在下降啊。”
在座的都是这个行业的前辈级人物了，听了鲁老的这番话皆唏嘘不已，更有人即兴作了一幅对联子叹道：“只见那炒炸煎炖珍技具备，却尝得鸡鸭鱼肉五味全无。”
“各位也不必如此悲观，本次厨神大赛不正是要为了振兴我们中华饮食界而设立的嘛？虽然松下先生确实非常有创意，但是这毕竟是中华料理的比赛，日本菜变化不是很大，怎么可能比得过我们的浩瀚及创意。再说了，几大家族的后备力量都很充沛，像是黛家战国辈的，像是海桐。”陶萜轻松化解了众评委的惆怅。
年龄最长的鲁文修连连点头称是：“所以我们应当秉公进行评审，方能体现出我中华的浩然之气，后面的结果则交由我们这些大厨吧。说到海桐，他可真是这辈里的佼佼者，上次那个【飞天琵琶】我记忆犹新，不知道这次他会带给我们怎么样的惊喜！”
最外围的评委扭头笑着指向赛味台：“鲁老，说曹操，曹操到。”
本小章还未完~.~，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢厨味双色请大家收藏：(www.anranwx.com)厨味双色安然文学更新速度全网最快。